Fit racuchy owsiane z jabłkami

 Konkursowy przepis od Beaty Skurzok z klasy 3KSP.

Składniki:

• 80 g płatków owsianych błyskawicznych
• 2-3 większe jabłka
• 2 jajka
• 50 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu

Przygotowujemy wszystkie składniki.  Jabłka ścieramy na tarce (dużych oczkach). Wsypujemy do miski i dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy wszystko łyżką. Wyciągamy patelnię i na nią nalewamy łyżeczkę oliwy.  Smażymy racuszki z obu stron i podajemy je obsypane cukrem pudrem, listki stewii lub według uznania.

Tarta jabłkowa

Pięknie podana tarta w wykonaniu Niny Czaja.

Składniki: 

• 50 dag mąki 
• 20 dag tłuszczu 
• 2 jajka 
• 1 surowe żółtko 
• 15 dag cukru pudru 
• 3 łyżki śmietany 
• 1 paczka proszku do pieczenia 
• 1,5 kg startych jabłek 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• Garść migdałów 

Wykonanie:

Mąkę posiekać z tłuszczem, wymieszać z przesianym cukrem i proszkiem do pieczenia. W cieście zrobić dołek, do niego wbić jajka, dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto na jednolitą masę. Podzielić na dwie części w stosunku ⅔ ⅓. Mniejszą część schować do lodówki. Resztę ciasta wałkować, przełożyć na blachę, nakłuć widelcem i podpiec. 

Jabłka podsmażyć na jednej łyżce tłuszczu, dodać cukier w zależności od kwaśności jabłek, cynamon. Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka.  Drugą część ciasta rozwałkować, i pokroić w paski szerokości około 1,5 cm (najlepiej przy pomocy radełka). Z pasków ułożyć na jabłkach kratkę. Posmarować rozmąconym jajkiem, posypać cukrem waniliowym i cynamonem, a wierz udekorować słupkami migdałów. Upiec na złoty kolor.

​