Cukinia zapiekana z tuńczykiem z sałatką z grillowanego buraka

 Konkursowe danie Mai Kornatek z klasy 3GA.

Konkurs "Danie główne w wersji fit".

• Składniki na 2 porcje:

Cukinia:

• 1 cukinia
• 1 czerwona cebula
• pół puszki tuńczyka
• pół opakowania serka wiejskiego
• 1 jajko
• 25 g sera Grana Padano
• 2 łyżki bułki tartej

Sałatka:

• 1 burak
• 2 garści rukoli
• pół kolby kukurydzy
• 10 pomidorków koktajlowych
• pół sera feta
• garść kiełków

Pesto

• garść orzechów
• 4 garście szpinaku
• 2 łyżeczki oliwy
• natka pietruszki
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Cukinie obgotować 10 min we wrzątku. Na patelni rozgrzać oliwe i zeszklić na niej cebulę. Ostudzoną cukinię przekroić wzdłuż, wydrążyć miąższ i podsmażyć z cebulą, a następnie przełożyć do miski. Dodać serek wiejski, tuńczyka odsączonego z oliwy, jajko. Wszystko razem wymieszać. Do masy dodać ser Grana Padano, sól i pieprz. Następnie wypełnić cukinie przygotowaną masą. Ułożyć na blaszce , piec 10-12 minut w 250 stopniach.

Pesto: orzechy podprażyć na patelni. Liście szpinaku i pietruszkę zmiksować, dodawając sok z cytryny, oliwę i prażone orzechy.

Sałatka: Buraka ugotować, pokroić w plastry i grillować razem z kukurydzą, Grillowanego buraka pokroić w kostkę, a kukurydzę odkroić od kolby.Pomidorki pokroić na ćwiartki, połaczyć z fetą, rukolą , burakiem , kukurydzą oraz pesto.Na górze ułożyć kiełki

Smacznego!

Zapiekanka mięsno- warzywna

 Danie konkursowe Pawła Jaskulli w konkursie :"Danie główne w wersji fit".

Składniki na 2 porcje:

• 2 średnie ziemniaki
• 250 g mięsa mielonego z indyka
• 50 g mozzarella light
• 100 g cukinii
• oliwa
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• sól, pieprz, cukier, oregano, bazylia

Technika wykonania:

Mięso podsmażamy z posiekaną cebulą na oliwie.

Pomidory kroimy w kostkę i podsmażamy z czosnkiem na oliwie, aż woda odparuje i powstanie gęsty sos. Doprawić solą, pieprzem, odrobiną cukru, bazylią i oregano.

Ziemniaki obrać, pokroić w plastry i gotować we wrzącej osolonej widzie około 10-15 minut.

Cukinie zetrzeć na tarte na grubych oczkach.

W kokilkach układamy na dnie plastry ziemniaków, sos pomidorowy, mięso mielone, cukinie. Wszystko przykryć ziemniakami i posypać mozzarellą.

Piec 20-25 minut w 180 stopniach

Smacznego!

Chleb graham "Żarnuszczok"

 Pyszny domowy, swojski chleb. Polecam próbować swoich sił w wypiekaniu swoich chlebów :)

Składniki :

•  0,70 kg mąka graham
•  0,30 kg maka pszenna
• 1/2 litr mleka
• 0,10 kg drożdże
•  0,15 kg masło
•  sól
•  cukier

 Sposób Przygotowania

Wyrobić ciasto jak na ciasto drożdżowe, dać do wyrośnięcia. Dwie foremki keksówkę wysmarować, nałożyć ciasto dać ponownie do wyrośnięcia, piec około 45 min w temperaturze 170 *C. Podawać do śniadania ze swojskim masłem, dżemem, wędliną, serem białym. 

Smacznego!

Placki szpinakowe z truskawkami

 Kochani sezon na truskawki w pełni, trzeba korzystać z ich dobrodziejstwa. Idealnie komponują się ze szpinakiem. Polecam!

Składniki na 2 porcje

- 1 banan

- 3 garście szpinaku (60 g)

- 50 g skyru naturalnego

- 1 jajo

- 50 g mąki orkiszowej

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Technika wykonania

Wszystkie składniki zblendować na gładką masę. Smażyć z obu stron ma dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju. Podać z ulubionymi owocami i jogurtem.

Smacznego!

1 porcja bez dodatków:

221 kcal

B: 11,2 g

T: 6,1 g

W: 29,6 g

Czoskula

 Zdrowa i prosta zupa regionalna.

Składniki:

• 1 litr wywary warzywno- drobiowy
•   5-6 ząbków czosnku
• 10 plastrów szynki wieprzowej wędzonej
•   ser żółty
•    sól
•   pieprz

Sposób przygotowania :

Do gotowanego wywaru dodajemy roztarty czosnek. Gotujemy ok 15 min . Doprawiamy według własnego uznania sola, pieprzem. Szynkę kroimy w kostkę, posypujemy tartym serem i zalewamy wywarem. Podajemy z grzankami.

Smacznego!