Dzień kawy

 29 września to dzień kawy. Nie ma jak cudowny aromat kawy o poranku ;)

Oprócz tego , że świetnie smakuje ma wiele korzystnych właściwości dla naszego zdrowia:

• Obniża stres- substancje zawarte w kawie stymulują nasz mózg i niwelują stres
• Zmniejsza ryzyko cukrzycy- filiżanka kawy zmniejsza ryzyko zachorowania o 7%
• Zmniejsza ryzyko depresji- po wypiciu kawy poziom serotoniny i dopaminy , czyli substancji odpowiedzialnych za dobre samopoczucie wzrasta
• Poprawia krążenie krwi- picie kawy zwiększa przepływ krwi w naczyniach krwionośnych o prawie 30%
• Chroni przed chorobą Parkinsona- kofeina chroni przez ta chorobą
• Spala tłuszcz- kofeina pełni istotna rolę w procesie przemiany materii
• Zawiera antyoksydanty- niszczy wolne rodniki i zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory
• Chroni przed promieniami UV- substancje zawarte w kawie chronią przed szkodliwym działaniem promieniowania

Kawa jak widać ma wiele dobrych właściwości, jednak nie jest zalecana dla osób z nadciśnieniem. Pita regularnie chroni przed wieloma chorobami. 

Kruche ciasto z rabarbarem

Cudowne ciasto kruche, rabarbar i beza, czyli niebo w gębie :)

Składniki:

Ciasto:

• 300 g mąki
• 4 żółtka
• 100g masła 
• 4 łyzki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżka śmietany

Beza

• 4 białka
• 200g cukru
• 1 kisiel malinowy lub truskawkowy

Owoce:

• 600g rabarbaru
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Kruszonka:

• 100 g masła
• 100g cukru
• 160 g mąki

Technika wykonania:

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać resztę składników, zarobić ciasto najpierw. Zagnieść rękami aż do połączenia składników. Blaszkę 25cm x35cm wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować na prostokąt,włożyć do blaszki. Podziurkować widelcem i wsadzić do lodówki na czas nagrzania piekarnika. Piec w 180 stopniach około 15 minut- do zrumienienia.

W tym czasie rabarbar umyć,  pokroić na 1 cm kawałki i wymieszać z mąką ziemniaczaną i cynamonem.

Białka ubić na sztywną piane, a następnie powoli dodawać cukier aż powstanie gęsta piana. Na końcu dodać kisiel i miksować jeszcze około minuty.

Kruszonka- wszystkie składniki połączyć razem by powstała kruszonka. 

Na podpieczony spód wyłożyć rabarbar, następnie pianę z białek i posypać kruszonką.

Piec około 45 minut aż kruszonka pięknie się zrumieni, zmniejszyć do 60 stopni i podsuszyć jeszcze bezę około 15 minut. 

Smacznego!

Sos do spaghetti na zimę

 Pyszny, naturalny sos do spaghetti poleca się na zimę :) Zatrzymaj lato w słoiku :)

Składniki:

• 3-3,5 kg pomidorów (najlepsze Lima)
• 5 łyżek oliwy
• 2 większe cebule
• 8-10 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżka cukru ( może być brązowy)
• 1 łyżka soli
• pieprz

Technika wykonania:

Pomidory należy sparzyć, obrać ze skóry, pozbawić nasion i pokroić na kawałki. Cebulę obrać , posiekać i zeszklić na oliwie w garnku. Dodać posiekany czosnek i smażyć około 2 minuty. Dodać do garnka pomidory i przyprawy. Gotować około 2 godziny aż sos będzie miał odpowiednią konsystencję. Ewentualnie doprawić. Sos zmiksować blenderem. 

Gorący przelać do słoików, zakręcić i pasteryzować około 20 minut.

Z tej porcji wychodzą 3-4 słoiki o pojemności 350-500 ml.

Smacznego!