Risotto z kurczakiem , papryką i selerem naciowym

Zapraszamy do wypróbowania risotto warzywnego

Składniki:

• około 250 g piersi kurczaka
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 1 średnia czerwona papryka
• 2 łodygi selera naciowego
• 250 g ryżu (najlepiej brązowego)
• około 2 szklanek bulionu warzywnego
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• 2 łyżki żółtego sera startego na tarce o dużych oczkach

Wykonanie:

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, paprykę i pierś kurczaka również pokroić w niedużą kostkę.

W garnku rozpuścić łyżkę masła, podsmażyć cebulę razem z kurczakiem. Następnie wsypać ryż i co chwilę mieszając podsmażyć go około 2 minuty. Kolejno do garnka wlać szklankę bulionu, dodać paprykę, sól i pieprz. Gotować na średnio nagrzanym palniku grzewczym, co chwilę mieszać do czasu, aż ryż wchłonie bulion. Następnie risotto podlewać bulionem po trochu, tyle aż ryż będzie miękki. Pod koniec dodać łyżkę masła, śmietanę, dobrze wymieszać. Risotto zdjąć z palnika grzewczego, wsypać żółty ser i wymieszać, aby ser się roztopił.

Risotto najlepiej podawać na ciepło, można posypać świeżą natką pietruszki.

Smacznego!

Jak wykorzystać fusy z kawy??

 Działamy w ramach projektu "Zwolnionych z teorii". Oszczędzaj jedzenie, nie wyrzucaj. Na ostatnich zajęciach wypróbowaliśmy 3 oryginalne przepisy. Dodatkiem do ciasta były fusy po kawie. Powstały - szkockie herbatniczki - shortbread, pieguski z czekoladą gorzką i oczywiście fusami po kawie. kawowe herbatniki z orzechami.

Codziennie na świecie ludzie wypijają miliony filiżanek kawy, generując około 20 milionów ton fusów rocznie. Choć zwykle fusy po parzeniu kawy są wyrzucane do kosza, w kuchni można je z powodzeniem wykorzystać ponownie. Można z nich upiec wytrawne herbatniczki albo ciasteczka z czekoladą. Na szczęście pieczenie z użyciem fusów po kawie jest naprawdę proste. W ten sposób można przygotować dla siebie i domowników apetyczną przekąskę, ale również ograniczycie ilość wytwarzanych odpadów.

To nie koniec zastosowania fusów po kawie. Można z nich zrobić peeling do ciała albo nawóz dla roślin. To się nazywa zerowy odpad! Pewnie zadajecie sobie teraz pytanie, jaką wartość odżywczą mają fusy?!?!?!?, mają w ogóle jakąś?!?!?!?!?

Skrótem - maja dużo przeciwutleniaczy, śladowe ilości kofeiny, są źródłem błonnika pokarmowego i pełnowartościowych aminokwasów z niskim indeksem glikemicznym.

Będziemy Was informować jakim "pseudo - odpadom" możemy dać drugie życie i mieć wspaniałe poczucie dbania o środowisko.

Dziękujemy Cukierni Bajka za dużą porcję świeżych fusów.

Helena, Szymon, Martyna, Julia, Oliwia, Natalia, Julia, Konrad, Maria i Oliwia z 1TŻ

Jaja faszerowane szynką

Szybka, smaczna przekąska na imprezę. 

Wykonanie klasa 4kh

 Składniki:

• 15 jaj ugotowanych na twardo
• 200 g szynki konserwowej
• 1 mały słoik chrzanu
• majonez
• sól

Technika wykonania:

Jaja obrać delikatnie by ich nie uszkodzić. Przekroić na pół , wyjąć żółtka. Żółtka włożyć do miski, dodać pokrojoną w kostkę szynkę, trochę chrzanu (wedle uznania) i majonezu . Doprawić solą. Wszystko razem blendować na gładką masę. Masę włożyć do worka cukierniczego i wypełniać wgłębienia po żółtku. Dekorować.

Smacznego!

Krakersy z pastą czosnkową

 Imprezowe krakersy wykonane przez klasę 4HK.

Składniki:

• 250 g twarogu
• 1 opakowanie fety
• majonez
• sól
• 2-3 ząbki czosnku

Dodatkowo:

• krakersy
• ogórek
• pomidorki koktajlowe
• szczypiorek

Technika wykonania:

Twaróg rozkruszyć w rękach , włożyć do miski, dodać fetę, trochę majonezu , doprawić solą (jeśli jest potrzeba , bo feta jest słona), dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko zblendować na gładką masę. Majonezem ustalić konsystencję pasty.

Pastę włożyć do worka cukierniczego,wyciskać dekoracyjnie na krakersy. Udekorować ogórkiem, pomidorkami i posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Placki z dyni

 Sezon dyniowy w pełni! Dziś proponujemy placki z dyni.

Składniki:

• 250 g dyni obranej
• 1 szkl (niepełna) mąki orkiszowej
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól
• 2 jaja
• olej do smażenia

Technika wykonania:

Dynię zetrzeć na grubych oczkach posolić lekko, dodać mąkę, jaja o raz jogurt. Wszytko razem wymieszać. Łyżką kłaść porcję ciasta na rozgrzany olej. Smażyć  placki z dwóch stron.

Smacznego!

Bruschetta z pastą czosnkową

Poprzednio pastę wykorzystaliśmy na krakersach, teraz na bruscheccie. Jak wam zostanie,zróbcie z nią koniecznie kanapki. Pychota!

Składniki:

• 250 g twarogu
• 1 opakowanie fety
• majonez
• sól
• 2-3 ząbki czosnku

Dodatkowo:

• bruschetta
• rzodkiewka

Technika wykonania:

Twaróg rozkruszyć w rękach , włożyć do miski, dodać fetę, trochę majonezu , doprawić solą (jeśli jest potrzeba , bo feta jest słona), dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko zblendować na gładką masę. Majonezem ustalić konsystencję pasty.

Pastę włożyć do worka cukierniczego,wyciskać dekoracyjnie na bruschettę. Udekorować rzodkiewką.

Smacznego!