Kurczak w zalewie octowej

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• mąka
• bułka tarta
• 2 jajka
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Zalewa:

• 3 szkl wody
• 1 szklanka octu
• 2 cebule
• 1 łyżka gorczycy
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

Dodatkowo: 

• oliwki lub marynowane pieczarki

Technika wykonania:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprze. Panierować każdy kawałek w mące, jajku i bułce tartej. Usmażyć.

Zalewa: Do garnka wlać wodę, ocet, pokrojoną w krążki cebulę i wszystkie przyprawy. Zagotować i chwilę gotować aż cebula zmięknie. Ostudzić.

Przestudzoną zalewą zalać kurczaka i odstawić na minimum 1 dzień. 

Kurczaka podawać samego lub w formie koreczków z oliwkami czy pieczarkami marynowanymi.

Smacznego!

Chicken in souse - kurczak w zalewie octowej

glossary:

chicken - kurczak

breadcrumbs - bułka tarta

allspice - ziele angielskie

bay leaf - liść laurowy

pepper - pieprz