Oponki

Karnawał, a więc taki przepis musi się pojawić :) Oponki są lekkie, puszyste i bardzo ładnie rosną.

Składniki:

• 500g twarogu półtłustego
• 500g mąki pszennej
• 100g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 żółtka
• 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka octu
• 250ml kwaśnej śmietany

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• mały kieliszek spirytusu (dodać do zimnego oleju )
• cukier puder

Technika wykonania:

Ser przecisnąć przez praskę lub zmielić. Dodać mąkę, żółtka, cukier oraz cukier waniliowy, sodę, śmietanę oraz ocet. Całość zagnieść.

Posypać blat mąką, ciasto rozwałkować na grubość 1-1,5cm. Z ciasta wykrawać szklanką kółka. Na środku kieliszkiem lub zakrętką wykroić małą dziurkę. (ciasto z dziurek można zagnieść i ponownie wycinać oponki lub usmażyć małe kuleczki).

W rondlu rozgrzać tłuszcz z dodatkiem spirytusu. Oponki smażyć na złoty kolor z obu stron. Usmażone układać na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Posypać cukrem pudrem :)

Doughnuts - oponki

glossary: 

 

baking powder - proszek do pieczenia

flour - mąka

eggs - jajka

sugar - cukier

vinegar - ocet

curd cheese - twaróg