Roladki z kurczaka ze szparagami w sosie miodowo-musztardowym

Wiosna wkracza na talerze :)

Składniki:

• 3 pojedyncze piersi z kurczaka
• pęczek zielonych szparagów
• około 150g boczku w cienkich plasterkach
• sól, pieprz

Sos:

• 4 pełne łyżki musztardy gruboziarnistej
• 2 łyżki płynnego miodu
• 6 łyżek śmietanki 30%
• sól, pieprz

Technika wykonania:

Mięso opłukać, osuszyć, pokroić na płaty. Rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem.

Szparagi myjemy, odrywamy twarde końcówki (wystarczy złamać)

Na każdym kawałku mięsa układamy po 4 szparagi , zawijamy. Roladki owijamy boczkiem, układamy w naczyniu żaroodpornym. Główki szparagów przykryć folią aluminiową by się nie spaliły.

Musztardę łączymy z miodem. Niewielką ilością (2 łyżki) polewamy roladki. Pozostałą część łączymy ze śmietanką, doprawiamy solą i pieprzem. Odkładamy.

Naczynie wstawić do rozgrzanego do 190 stopni piekarnika, na około 25-30 minut. Po tym czasie polewamy sosem i zapiekamy jeszcze 5-10 minut.

Smacznego!

przepis pochodzi stąd

Chicken Rolls with Asparagus and Honey&Mustard Sauce

glossary:

chicken breast - filet z kurczaka

asparagus - szparagi 

bacon - boczek

mustard - musztarda

honey - miód