Bezglutenowe kopytka

 Pyszne cynamonowe kopytka to świetna propozycja dla osób z nietolerancją glutenu. Bez mąki pszennej, ale z kukurydzianą i ziemniaczaną.

Składniki:

• 1 jajko
• 175 g twarogu
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 560 g mąki kukurydzianej
•  30 g mąki ziemniaczanej

Do obtoczenia:

•  1 łyżeczka oleju kokosowego
•  1 łyżeczka miodu
•  ½ łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Jajko wbić do miski, roztrzepać widelcem. Dodać twaróg i miód, razem wymieszać rozcierając twaróg. Wsypać obie mąki i zagnieść ciasto rękami. Z ciasta uformować wałek, nożem pociąć na skos leniwe pierogi. W garnku zagotować wodę, lekko ją osolić. Kluski wrzucić na wrzącą wodę, gotować około 5 minut od wypłynięcia. Wyjąć kluski.

Na patelni stopić olej, dodać miód i cynamon. Włożyć kluski, wymieszać aż kluski się obtoczą w cynamonie i lekko przysmażą.

Smacznego!