Rafaello

Cudowne połączenie lekkiego biszkoptu, masy budyniowej oraz kokosu :)
 Ciasto wykonane przez Karolinę Mazurek

Składniki:
Biszkopt

• 1 szkl mąki
• 1 szkl cukru
• 6 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Masa budyniowa:

• 3 szkl mleka
• 1 szkl cukru
• 1 szkl mąki
• 1 kostka margaryny/ masła
• olejek śmietankowy
• cukier waniliowy

Kokos:

• 1 łyżka margaryny
• 1 paczka kokosu
• 1 łyżka cukru

Technika wykonania:

Biszkopt- Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier. Dodać pojedynczo żółtka. Następnie dodać przesianą mąkę w raz z proszkiem do pieczenia delikatnie mieszając. Piec w 180 stopniach . Ostudzić. Biszkopt przekroić na dwie części.

1,5 szkl mleka zagotować. W  drugiej połowie mleka rozmieszać 1 szklankę cukru i 1 szklankę mąki. Wlać zawiesinę do gotującego się mleka. Mieszając chwilę gotować. Ostudzić budyń. Margarynę utrzeć na puch i dodawać po łyżce budyniu. Na końcu dodać trochę olejku śmietankowego i cukier waniliowy oraz dwie łyżki podprażonego, wystudzonego kokosu.

Kokos: margarynę rozpuścić, wsypać cukier i kokos. Kokos podsmażyć na złoty kolor.

Na biszkopt wyłożyć połowę  masy budyniowej, przykryć drugim biszkoptem, wyłożyć resztę masy i posypać całość kokosem :)

Smacznego!

Coconut Cake - Rafaello

glossary:

coconut - kokos

milk - mleko

sugar - cukier

sponge - biszkopt

baking powder - proszek do pieczenia