Jadło żywieckie

 Pożywny posiłek, który przygotowuje się na żywiecczyźnie.

Składniki:

Klops                                                                     

• Wieprzowina b/k        0,7 kg                                  
• Bułka pszenna            1 szt.                                   
• Cebula                        1 szt.                                   
• Tłuszcz                       0,05 kg                               
• Jajka                            2 szt.                                  
• Bułka tarta                   0,08 kg                               
• Sól, pieprz                   do smaku                          
• Czosnek                       3 ząbki 

Placki ziemniaczane:

• Ziemniaki 1 kg
• Cebula 1 szt
• Mąka pszenna 0,08 kg
• Jajka 3 szt
• Śmietana
• Sól, pieprz do smaku
• Czosnek 3 ząbki
• Olej 0,3 l

 Sposób wykonania:

Mięso wymyć, pokroić, cebulę podsmażyć, bułkę namoczyć, wszystko razem zmielić przez maszynkę, dodać przyprawy, jajka, mąkę ziemniaczaną, roztarty czosnek, doprawić do smaku. Formę podłużną wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, włożyć masę mięsną i wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. 170 C i piec około 1 godziny

Ziemniaki obrać, wypukać. Na tarce zetrzeć ziemniaki, cebulę, czosnek, odlać sok ziemniaczany do szklanki i tyle ile soku odlejemy, dodajemy gęstej śmietany, doprawiamy do smaku i smażymy na gorącym tłuszczu małe placuszki. Klops po upieczeniu kroimy w plastry, układamy na placku, przykrywamy drugim plackiem i polewamy sosem ze świeżych grzybów.      

Smacznego!