Smaki Londzina
piątek, 27 maja 2022
środa, 18 maja 2022
Jak powstaje insulinooporność
środa, 11 maja 2022
wtorek, 10 maja 2022
Fit pizza z kalafiora lub brokuła
Pyszna zdrowa pizza, bez mąki od pani Anny Petrek.
Składniki ciasta:
1 większy kalafior
1 jajko
5-10 dag żółtego sera
po szczypcie oregano,
ziół prowansalskich, papryki słodkiej
sól, pieprz
opcjonalnie 1 łyżka
mąki pszennej lub płatków owsianych
oliwa z oliwek
Dodatki:
2 łyżeczki koncentratu
pomidorowego
10 dag startego
żółtego sera
kilka plasterków
szynki
10 dag papryki
1/3 puszki kukurydzy
konserwowej
oregano
świeża rukola,
bazylia, szpinak
inne
dowolne dodatki i przyprawy
Wykonanie:
Kalafior pokroić na mniejsze
części i dokładnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Na patelni rozgrzać 4
łyżki oliwy i podsmażyć na niej kalafior, ok. 7 minut, doprawiając go do smaku
solą i pieprzem. Wystudzić a następnie dodać resztę składników ciasta i
dokładnie wymieszać.
Piekarnik
nagrzać do 190 stopni. Blaszkę posmarować oliwą. Ciasto nałożyć na blaszkę.
Uformować z niego okrąg. Podpiec spód
pizzy przez około 20 minut.
W międzyczasie przyrządzić sos na pizzę: w
garnku roztopić łyżeczkę masła klarowanego, podsmażyć chwilę przeciśnięty przez
praskę czosnek. Dodać koncentrat pomidorowy, oregano i gotować przez chwilę.
Wyjąć upieczony spód, nałożyć sos
i pozostałe składniki i ponownie piec przez około 10 minut. Posypać
świeżymi ziołami.
Smacznego!
wtorek, 26 kwietnia 2022
Fit racuchy owsiane z jabłkami
Konkursowy przepis od Beaty Skurzok z klasy 3KSP.
Składniki:
- 80 g płatków owsianych błyskawicznych
- 2-3 większe jabłka
- 2 jajka
- 50 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowujemy wszystkie składniki. Jabłka ścieramy na tarce (dużych oczkach). Wsypujemy do miski i dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy wszystko łyżką. Wyciągamy patelnię i na nią nalewamy łyżeczkę oliwy. Smażymy racuszki z obu stron i podajemy je obsypane cukrem pudrem, listki stewii lub według uznania.
Tarta jabłkowa
Składniki:
- 50 dag mąki
- 20 dag tłuszczu
- 2 jajka
- 1 surowe żółtko
- 15 dag cukru pudru
- 3 łyżki śmietany
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 1,5 kg startych jabłek
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- Garść migdałów
Wykonanie:
Mąkę posiekać z tłuszczem, wymieszać z przesianym cukrem i proszkiem do pieczenia. W cieście zrobić dołek, do niego wbić jajka, dodać śmietanę i szybko zagnieść ciasto na jednolitą masę. Podzielić na dwie części w stosunku ⅔ ⅓. Mniejszą część schować do lodówki. Resztę ciasta wałkować, przełożyć na blachę, nakłuć widelcem i podpiec.
wtorek, 22 marca 2022
Odwodnienie- najczęstsze objawy
Z okazji Światowego Dnia wody, kilka słów na temat wpływu wody na organizm człowieka. Odwodnienie to groźny stan dla orgaznimu. Niebezpieczny dla zdrowia jest już ubytek wody na poziomie 2% masy ciała, szczególnie w przypadku osób starczych i małych dzieci.
czwartek, 3 marca 2022
Fettuccine z pesto bazyliowym i kurczakiem
Powiew Włoch na talerzu! Pyszny makaron poleca się na obiad :)
Składniki:
- 500g makaron fettuccine
- 500g piersi z kurczaka
Pesto z bazylii
- 100g świeżego parmezanu, drobno pokrojonego
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 60g orzeszków piniowych
- 1 pęczek bazyli,
- 60ml oliwy z oliwek
Sposób wykonania:
1.Makaron ugotować
2. Pesto: parmezan, czosnek, orzeszki piniowe i
bazylie - zblenderować. Powoli dolewać oliwę i mieszać uzyskania gładkiej masy.
3. Kurczaka
pokroić w drobną kostkę. Usmażyć
na rozgrzanej oliwie i doprawić solą,
słodka papryką.
Do usmażonego kurczaka dodać pesto i podgrzać.
Wymieszać z makaronem i podawaj z podsmażonymi orzeszkami piniowymi udekorować
listkami bazylii.
Smacznego!
wtorek, 1 marca 2022
Smażony makaron z tofu z warzywami
Propozycja na wegetariański makaron z tofu :)
Składniki
- Makaron azjatycki (np. Chow Mein) – 100 g
- Tofu wędzone – 150 g
- Pieczarki – 150 g
- Papryka czerwona – 1/2 sztuki
- Marchew – 2 sztuki
- Czosnek – 2 ząbki
- Świeży imbir – około 2 cm
- Sos sojowy – 2 łyżki
- Curry – 1 łyżeczka
- Sól i pieprz
- szczypiorek do ozdoby
Przygotowanie:
Ugotować makaron. Drobno rozdrobnij czosnek i imbir. Tofu
pokroić w małą kostkę.
Na rozgrzej patelni
przesmaż czosnek, imbir i tofu (przez 2-3 minuty) co jakiś czas mieszając. Dodaj
ugotowany makaron, dopraw solą i pieprzem,
wymieszaj, smaż około 5 minut co jakiś czas mieszając.
Pieczarki umyj i pokrój w niewielkie plasterki, czerwoną paprykę i marchewki - w cienkie
podłużne paseczki. Dodaj wszystko na patelnię razem z sosem sojowym oraz
łyżeczką curry.
Ogrzewaj na małym ogniu na około 15 minut. Po tym czasie warzywa
powinny być już odpowiednio miękkie – na koniec posypać szczypiorkiem.
Smacznego!
czwartek, 17 lutego 2022
Tagiatelle ze szpinakiem i kurczakiem na winie
Tagiatelle ze szpinakiem i kurczakiem na winie to pyszne danie obiadowe :)
Składniki:
- 500g tagliatelle
- 50g masła
- 2 ząbki czosnku
- 500ml wina półwytrawnego białego
- 250g pieczarek
- 300ml śmietanki kremówki
- 500g świeżego szpinaku
- 300ml wody
- Ser do starcia parmezan
- 300g kurczaka
- Sól, pieprz, do smaku.
Wykonanie:
Makaron ugotować. Pieczarki umyć, pokroić w półplastry. Czosnek posiekać. Rozpuścić masło, dodać czosnek i 100ml wina. Gotować ok. 3 min. Dodać pieczarki i gotować 5 min. Dolać wody i dodać szpinak. Gotować do odparowania wody. Kurczaka pokroić w drobną kostkę, doprawić do smaku. Podsmażyć. Dodać wino, dusić do odparowania. Ser zetrzeć. Do sosu dodać kremówkę, wymieszać i doprawić do smaku. Gotować do zgęstnienia sosu. Na talerz wyłożyć makaron, polać sosem, na górę ułożyć kurczaka i posypać serem.
Smacznego!
niedziela, 9 stycznia 2022
Bezglutenowe kopytka
Pyszne cynamonowe kopytka to świetna propozycja dla osób z nietolerancją glutenu. Bez mąki pszennej, ale z kukurydzianą i ziemniaczaną.
Składniki:
- 1 jajko
- 175 g twarogu
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- 560 g mąki kukurydzianej
- 30 g mąki ziemniaczanej
Do obtoczenia:
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka miodu
- ½ łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Jajko wbić do miski, roztrzepać widelcem. Dodać twaróg i
miód, razem wymieszać rozcierając twaróg. Wsypać obie mąki i zagnieść ciasto
rękami. Z ciasta uformować wałek, nożem pociąć na skos leniwe pierogi. W garnku
zagotować wodę, lekko ją osolić. Kluski wrzucić na wrzącą wodę, gotować około 5
minut od wypłynięcia. Wyjąć kluski.
Na patelni stopić olej, dodać miód i cynamon. Włożyć kluski,
wymieszać aż kluski się obtoczą w cynamonie i lekko przysmażą.
Smacznego!